Quem nos acompanha  não cansa de ver, quase semanalmente rola um suco verde (R$9,00), um cappucino de leite de amêndoas com cacau 100% (R$7,00) ou um “pão de queijo” de chia (R$5,00), lá no Daya & Ture. Pois é, não tem como esconder, a gente adora esse lugar!

Ainda novo no cenário paulistano, mas já muito querido, o Daya &Ture (nome sânscrito que “significa sucesso através do trabalho e compaixão para com todos os seres”) abriu no final do ano passado. Ele é um projeto da estilista Mariana Setubal com Camila Brennand Fortes (proprietária da Monama Orgânicos) e a administradora de empresas Paula Dias. Como todo bom empreendimento de alimentação, lá é produzido o que elas próprias gostam de comer, e no caso das três isto é: comida orgânica, sem lactose e sem glúten. “Nós três somos muito ligadas a alimentos orgânicos e funcionais e nos alimentamos dessa forma em nosso dia a dia. Sentíamos muita falta de um lugar como o Daya&Ture para podermos comer fora de casa com a confiança de que a comida seria preparada com os melhores ingredientes, sem aditivos químicos, sem glúten, sem lactose e sem açúcar refinado. Todas já tinham uma idéia de como seria esse negócio e vontades bem parecidas e acabamos nos juntando para criar o Daya!” conta Mariana.

O Daya é uma mistura de café, juice bar, restaurante e empório. De segunda a sexta eles servem um variado buffet de almoço (R$45,90), inclusive com diversas opções para veganos e vegetarianos. O cardápio que sempre varia, e para saber o que vai ter no dia é só ficar ligado no Instagram deles, mas tem uma coisa que não muda: sexta é dia de hambúrguer (com opção veggie, claro). Aos sábados, tem um charminho a mais: buffet de café da manhã (R$39,90), e para quem gosta de dormir até mais tarde, um brunch (R$54,90). Durante o resto do dia o café e o juice bar continuam funcionando, com opções grab&go, mas nós preferimos ficar e aproveitar a varandinha deles. Muitos dos quitutes servidos podem também ser pedidos por encomendas, e logo logo eles vão ter delivery na região. Ah, e lógico, no empório você encontra todos os produtos da Monama, além de outros parceiros.

Para nós que adoramos suco verde, leites vegetais, e pudim de chia, o Daya virou point, mas ele também é um oásis para aqueles que evitar glúten, lactose, ou mesmo corantes ou conservantes, não é uma opção, mas uma restrição médica séria: lá não há riscos de contaminação cruzada. “Em nossa cozinha, apenas entram alimentos frescos, orgânicos e sem nenhum ingrediente artificial como corantes, aditivos e conservantes. Todas as preparações são feitas internamente”, explica Mariana. E pra quem está com medo de provar porque acha que só vai ter “comida de dieta e sem gosto”, é só provar o muffin de amêndoa com frutas vermelhas (R$7,50) pra mudar de ideia rapidinho.

O Daya é também cheio de surpresas. Quem passa desavisado por lá não percebe que em cima da casa tem um terracinho. Lá eles plantam uma hortinha e volta e meia fazem eventos incríveis. Já teve oficina de horta (vai ter outra em breve, fiquem ligados) e até um luau para convidados. Porum tempo, às terças feiras, o pessoal do sítio A Boa Terra, armava banca lá e fazis uma feirinha orgânica.

É por esse cuidado e autenticidade em tudo que fazem que viramos fãs: “Gostamos de comida de verdade, orgânica, gostosa e bem feita”, conta Mariana, “Levantamos a bandeira da agricultura familiar, priorizamos ingredientes produzidos localmente, com métodos de preparo que respeitam a estrutura e a sazonalidade de cada alimento. Para nós, a alimentação é capaz de mudar a consciência, os sentimentos e a forma de enxergarmos o mundo” — não é de se estranhar que a gente adore eles né?

Endereço: R Dr Mario Ferraz, 503
Telefone: +55 11 3078 4508

Horário de funcionamento
segunda a sexta, das 8h às 20h
sábados, das 10h às 17h

Buffets
Almoço: das 12h às 14h30
Café da manhã aos sábados: das 9h às 12h
Brunch aos sábados: das 12h às 15h30