Comida

Leia o rótulo!

É a atitude mais importante para sua saúde!
Letícia Genesini
18 de janeiro de 2016

Quem leu o nosso post sobre o That Sugar Film sabe bem como um dos maiores problemas na alimentação de hoje são os “falsos saudáveis” (quem não leu, leia aqui). Como lobo disfarçado em pele de cordeiro, eles são aquela bolacha que tem “fit” no nome, mas pro seu corpo seria a mesma coisa do que comer uma Passatempo, ou aquele suco que tem na caixinha escrito “com fruta de verdade”, mas tem mais açúcar do que uma coca-cola, ou aquela granola que diz “ingredientes 100% naturais”, mas no meio tem coisa que certamente não é bicho e nem dá em árvore. Se você não pode confiar no que está na escrito na caixa, então o que fazer? Fácil, leia o rótulo.

Sempre que algum amigo meu descobre que existem falsos saudáveis eles vem me pedir dicas de marca. “Marca X é boa? E Y?”. Eu sempre respondo “Eu não sei, me fala o que tem no rótulo”. É bem difícil recomendar uma marca, pois existem muitas que possuem produtos legais, mas isso não quer dizer que todos vão ser. E muitas vezes uma marca que nem é “natureba” te surpreende. Além disso, e se eu recomendo uma marca que eu conheço e ela lança um produto novo que não é legal? A única coisa que garante que o que você vai comer é um alimento e não um produto alimentício é ler o rótulo. Não tem dica de blogueira alguma (nem minha) que seja melhor do que saber ler um rótulo.

E como fazer isso?

Bem, primeiro, pegue uma embalagem de um produto alimentício. Ignore todos os claims da frente da embalagem. “Sem Glúten”, “Sem Lactose”, “Light”, “0% Gordura”, “Menos calorias” não dizem nada da qualidade do produto em si. Vire a embalagem e vamos ao que interessa.

1) Tabela Nutricional: Quantidade de Açúcar

Pule também as calorias, da tabela nutricional o mais importante é o número de gramas de  açúcar. Não achou o número de gramas de açúcar? Pois é, isso pode acontecer, pois essa informação não é obrigatória para a legislação brasileira (panelaço? não? só eu? ok…), mas se você deu sorte, vamos lá:

Vale lembrar que a Associação Mundial de Saúde (que já é muito mais complacente com alimentos industrializados que a maioria dos nutricionistas) recomenda uma dose máxima diária de açúcar de 6 colheres de chá (cerca de 25g) para mulheres e 9 (36g) para homens. Já crianças deveriam comer no máximo 3 colheres de chá (12g) por dia! Com isso em mente, olhe a quantidade de açúcar e veja como é fácil superar esse número comendo falsos saudáveis.

 

Rótulo de uma bebida "saudável". Imagem: leancleangirliemachine.wordpress.com

Rótulo de uma bebida “saudável”.
Imagem: leancleangirliemachine.wordpress.com

 

Se você notar o açúcar vai ser o único ingrediente que não possui uma % diária na tabela nutricional. Isto porque ele não tem um “required intake”, uma quantia necessária para manter o corpo saudável. Apenas uma quantidade máxima recomendada. Ou seja, você não precisa de açúcar, mas se quiser comer lembre-se que bastam poucas gramas para ele se tornar prejudicial para a sua saúde. Sou só eu a diferentona, ou aqui rolaria um aviso “Coma com moderação”?

 

foto: telegraph

foto: telegraph

 

2) Ordem dos ingredientes

Agora vamos à lista de ingredientes. Eles não estão nessa ordem à toa: o primeiro ingrediente é o que está presente em maior quantidade, e eles seguem gradualmente até chegar ao último, aquele que está presente em menor quantidade. Sabendo disso, se você comprar um creme de cacau e avelã e ver que o primeiro ingrediente é açúcar e o segundo óleo de soja, você não vai estar errado ao se perguntar “Ué? Por que falam que isso é um ‘creme de avelã’?. Pois é, não sei também.

 

Tirado do site da marca "saudável". Matitol é açúcar, ok?

Tirado do site da marca “saudável”. Matitol é açúcar, ok?


3) O que é isso aqui?

Um rótulo de um produto alimentício não saudável vai ter vários ingredientes que você não faz ideia do que sejam, mas eles em geral são aditivos (conservantes, corantes, estabilizantes…) ou açúcar (sim, mais açúcar!).

Os aditivos são fáceis de achar. Eles são aqueles ingredientes que parecem algo que você deveria ter aprendido na aula de química: você não sabe pronunciar e certamente nunca viu nenhuma árvore daquilo. Se tiver números então, é um conservante ou corante.

Já açúcar, ficou mais complicado. Hoje a indústria alimentícia criou dezenas de formas de adoçar um produto, mas não se engane, mesmo que não seja açúcar comum, pro seu corpo é tudo farinha do mesmo saco. Dá uma olhada na lista abaixo criada pelo filme Fed Up (muito bom!!!) e notem (na imagem seguinte) como muitos produto “saudáveis” tem muitas vezes dois, três (ou mais!) tipos de açúcar.

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Ingredientes de uma granola. Os ingredientes em destaque são em sua maioria açúcares. Imagem: faaizahsnutritionlab.wordpress.com

Ingredientes de uma granola. Os ingredientes em destaque são todos açúcares.
Imagem: faaizahsnutritionlab.wordpress.com


Dica! Ficou difícil de lembrar tudo? Com o tempo você se acostuma, mas na dúvida aí vai uma dica: prefira os produtos com menos ingredientes o possível. Por exemplo, basta leite e fermento para fazer um iogurte, o resto é bruxaria!

Bem, agora você sabe o que tem naquilo que você come. Talvez você pare de comer tudo isso, talvez você diminua a quantidade, talvez você pare de comer bolachas com o nome “fit” e volte a comer Passatempo, porque se é pra fazer mal igual, melhor comer o mais gostoso. O importante é que agora vocês SABE. Se você quer ou não continuar a colocar isso pra dentro do seu corpo, é escolha SUA.

 



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