Comida Além do Prato é o mais novo projeto de colaboração ente o São Paulo Saudável e a psicóloga Vanessa Tomasini que estréia hoje às 21h, no Periscope. Um espaço para bater um papo descontraído e natural sobre aquilo que a gente mais adora: Comida. Mas não aquela que você põe no prato. Toda ela.
Quando a Vanessa Tomasini começou a reavaliar sua própria relação com comida, ela, psicóloga que é, logo as pedras que as outras pessoas se colocam no próprio caminho. Assim ela criou o Você Tem Fome de Que? (que ela contou mais aqui), um projeto para falar de compulsão alimentar e a busca de uma relação mais natural e descomplicada com a comida. Mas parece que descomplicação é moeda rara.
A proposta dela, assim como a nossa, sempre foi apoiar a comida de verdade, ou seja sem ultra-processados, com o mínimo possível de processados, com muita coisa que foi cultivada ou criada, e sem nóias. Essa última parte é a mais difícil de alcançar. Parece que as pessoas, e isso também notamos no nosso trabalho, querem tabelas, regras e princípios rígidos para comer, quando — sinto dizer devia ser mais fácil.
Comer bem não só pode, como deve ser descomplicado. Comer para alimentar o corpo e não os sentimentos, não significa perder o prazer em comer. Comer na medida certa, não significa não aceitar exageros em comemorações especiais. Comer alimentos bons, não significa não conseguir sair de casa para comer. Comer bem não aprisiona, mas liberta.
Essas inquietações da Vanessa, também estão com a gente. Quem já conhece o São Paulo Saudável já notou, comida é um dos principais temas, mas não a comida que está no nosso prato. Assuntos que outros já exploram bem, não entram nesse banquete — “quanto e como eu tenho que comer para perder peso?” “E para ganhar massa?” “E para performance?” “Beterraba é um bom pré-treino?” “Couve tem vitamina C?”. O que está no seu prato é só seu. Mas a comida não é um ato individual, ela nos liga em tradições culturais, em memórias, em cadeias de produção, em laços sociais. O seu prato não é capaz de abranger a comida. Ele é apenas o final de uma história biológica, cultural, social, psicológica e ambiental, muito maior que toda ela traz os diversos significados de Comer.
Por isso, juntos, criamos o Comida Além do Prato. Um espaço para conversar sobre toda a beleza e problemática da comida que fica ofuscada por dúvidas e cobranças pessoais. Um espaço para verdadeiros apaixonados por comida de verdade que querem falar mais dos problemas e magias que circundam esse universo. Porque comer bem significa olhar não apenas para o que colocamos no nosso prato, mas para a comida como um todo. Sem nóias, mas com consciência.
O projeto será lançado na segunda-feira, 27/06 às 21h com no Periscope ‘Vanessa Tomasini’. Lá vamos explicar melhor o projeto, ouvir de vocês, e bater um bom papo. Depois disso, os Periscopes vão continuar regularmente, mas sempre com um novo convidado para degustar desse banquete cheio de assunto. Vem com a gente?
